Settimana mondiale della sensibilizzazione agli antimicrobici – Demeter International

Perché dobbiamo iniziare ad affrontare la resistenza antimicrobica (AMR) perseguendo sistemi zootecnici biodinamici orientati alla salute che mettano al centro il benessere degli animali

Quest ‘anno Settimana mondiale di sensibilizzazione sugli antimicrobici (WAAW) parla di ‘Diffondere la consapevolezza, fermare la resistenza‘ (18-24 novembre). Organizzato dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), l’Organizzazione mondiale per la salute animale (OIE) e l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS), il WAAW mira ad aumentare la conoscenza del problema crescente della resistenza antimicrobica e ispirare l’azione tra un’ampia gamma di settori, dagli operatori sanitari ai responsabili politici.

Diffondere la consapevolezza

Attualmente, 700.000 persone muoiono ogni anno a causa di AMR e l’OMS ha dichiarato AMR come una delle prime dieci minacce per la salute di fronte all’umanità. Di 73% delle vendite globali di antimicrobici, compresi gli antibiotici, vengono applicati nel bestiame. Questo apre la strada a una grave crisi sanitaria in tutto il mondo. Stime scioccanti affermano che per ogni chilogrammo di carne, gli esseri umani consumano fino a 172 mg di antimicrobici.

La logica del problema risultante è semplice: più antimicrobici vengono utilizzati sul bestiame, maggiori sono le possibilità che si sviluppi la resistenza antimicrobica negli animali, che successivamente si diffonde alla resistenza nell’uomo, compromettendo l’efficacia degli antibiotici nel trattamento delle infezioni umane. A causa del legame inestricabile tra l’uso preventivo di antibiotici nei sistemi zootecnici industriali e le sue conseguenze per la salute pubblica, deve avvenire una trasformazione urgente nei sistemi zootecnici industriali per affrontare la resistenza antimicrobica.

L’abuso e l’abuso di routine degli antibiotici lo sono necessario nelle grandi e vaste industrie agroalimentari. Questo perché in primo luogo, le condizioni di vita stressanti per gli animali (ad esempio, l’elevata densità di allevamento) portano a una maggiore suscettibilità e minore resistenza alle malattie e, in secondo luogo, vengono applicati antimicrobici per ottenere promozione della crescita, efficienza dei mangimi, miglioramento degli animali.

Fermare la Resistenza

Agricoltura biodinamica con i suoi regole rigorose sull’uso di antibiotici e standard elevati di benessere degli animali combatte il problema dell’AMR alle sue radici. Vieta l’uso veterinario di antibiotici preventivi come additivi per mangimi e acqua, in particolare per intere mandrie o greggi, a meno che non sia richiesto dalla legge. L’allevamento biodinamico mira ad essere in gran parte privo di antibiotici, con l’uso che si verifica solo in casi di emergenza con un massimo di tre cicli di trattamento all’anno e utilizzato esclusivamente sotto la direzione di un veterinario. Al contrario, vengono perseguite strategie medicinali complementari e alternative che rafforzano le capacità di autoguarigione dell’animale per far fronte alla malattia.

Le pratiche biodinamiche sostengono e applicano anche la gestione del bestiame orientata alla salute e elevati standard di benessere degli animali, che limitano l’esposizione degli animali a un ambiente stressante e stimolano la resistenza alle malattie. Gli allevatori biodinamici assicurano che gli animali siano tenuti in un ambiente ricco e stimolante dove possano esprimere i loro comportamenti naturali (es. nessuna decornazione per le mucche) con bassa densità di allevamento, buona alimentazione, buona igiene e raggruppamento ben gestito, tra le altre cose. Risultati di ricerche approfondite confermare l’idea intuitiva che un migliore benessere degli animali porta a una migliore salute degli animali e di conseguenza a un minore utilizzo di antibiotici.

Pertanto, il lavoro della Federazione è essenziale nella promozione di sistemi orientati alla salute che riducano in primo luogo la necessità di antibiotici. L’agricoltura biodinamica fornisce soluzioni efficaci e sostenibili a un problema crescente che dovremo affrontare con maggiore urgenza nei prossimi decenni.

Sulla scia della WAAW, esortiamo i responsabili politici di tutto il mondo a includere esplicitamente il benessere degli animali significativo nelle strategie per combattere la resistenza antimicrobica e utilizzare approcci biodinamici come esempi ambiziosi su come allontanarsi da sistemi di allevamento industriali insostenibili.

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