Vai al contenuto

Ricette Foie Gras

Ricette Foie Gras

Per gustare un buon foie gras d’anatra o d’oca, potete ovviamente acquistare foie gras cotto o semicotto direttamente da un piccolo produttore del sud-ovest, ma per cambiare foie gras in scatola, potete anche preparare un foie gras fatto in casa gras terrina tu stesso! Il gusto è impareggiabile e puoi scegliere tu stesso con quali spezie (pepe di Sechuan, ecc.), alcol (Armagnac, porto, ecc.), frutta (fichi, prugne, albicocche, ecc.) per insaporire.

Per preparare le vostre terrine potete acquistare il foie gras crudo fresco. Per la vendita a distanza (su internet ecc.) trovi anche foie gras crudo sottovuoto (da cuocere in genere entro 15 giorni).

Nota: evitate il foie gras che è economico, scontato o di origine incerta. È molto probabile che si sciolgano molto durante la cottura.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

it_ITItaliano