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Produttore di Foie Gras Verse une pénurie de foie gras à Noël? Les éleveurs face au manque de canetons

Verse une pénurie de foie gras à Noël?  Les éleveurs face au manque de canetons

Produttore di Foie Gras Verse une pénurie de foie gras à Noël? Les éleveurs face au manque de canetons

La situazione aussi trascinamento la distruzione des œufs et l’arrêt des inséminations. Entre mars et mai 2022, les couvoirs se sont vidés petit à petit, soit ateints par la grippe avaire, soit mis en zone de protection [3 km autour d’un foyer de contamination, ndlr]. Par conseguenti, l’inquietude ne cesse de monter chez les producteurs qui craignent une pénurie de canetons mâles, et par conseguenti une montée des cost de production. D’autant que chez somes d’entre eux, les fermes sont déjà vides “Normalmente à cette saison, nous devrions avoir à peu près 2500 canards. Aujourd’hui, on n’a rien du tout”confie au 13H de TF1, dans il reportage en tête de cet article, Pierre-Yves Kuster, éleveur de canards à Badefols-sur-Dordogne (Dordogne).

Et le problème ne osé pas de se régler de sitôt. Car bien que l’activité de certes couvoirs – in particolare dans le Sud-Ouest – a repris en juin, les délais de production sont incompressibles : il faut attendre six mois d’élevage de canettes avant qu’elles pondent, cinq mois d’incubation pour que les canetons soient livres aux éleveurs, trois mois et demi d’élevage chez le producteur puis dix jours de gavage. Secondo il Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras (Cifog), un retour à la normale est attendu pour le second trimestre de 2023, soit bien après les fêtes de Noël et de Nouvel An.

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