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Montpellier: un grande mercato festivo di prodotti 100% occitanie al Domaine d’O

Montpellier: un grande mercato festivo di prodotti 100% occitanie al Domaine d'O


Da venerdì il Domaine d’O si trasforma in una vetrina per i prodotti di qualità 100% occitani. Dopo “secoli” di pandemia, il 13° Festival della Qualità del Sud della Francia organizzato dalla Camera Regionale dell’Agricoltura dell’Occitania mette in luce tutta la ricchezza dei prodotti agricoli locali nella cornice verde del Domaine d’O. E che ricchezza!

Alcune edizioni contano doppio! Dopo “secoli” di pandemia, il 13° Festival della Qualità del Sud della Francia organizzato dalla Camera Regionale dell’Agricoltura dell’Occitania mette in luce tutta la ricchezza dei prodotti agricoli locali nella cornice verde del Domaine d’O. E che ricchezza!

Pelardons, oli d’oliva, tomme, salumi, vini, ecc.

Nel corso dei sessanta stand non sappiamo più a chi rivolgerci, né le papille gustative che ci accingiamo a mettere a dura prova nonostante il caldo che picchia sulla pineta: pélardons, confetture di fichi, castagne, olio d’oliva , tomme, miele, foie gras, salumi, Sète rouille, frutti di mare, meloni, fragole, ecc. E questa è solo la parte solida perché altri nettari liquidi, birre, vini, succhi di frutta o verdura aggiungono il loro tocco senza giocare in secondo piano.

“Fin dalla prima edizione, l’obiettivo è stato quello di sensibilizzare il pubblico su tutti questi segni di qualità attraverso i quali i produttori si differenziano”, spiega Marjorie Esprit, project manager della Camera regionale dell’agricoltura. Denominazione d’origine controllata (AOC) o protetta (AOP), Label Rouge, Indicazione Geografica Protetta (IGP), Agricoltura Biologica (AB), tante distinzioni che garantiscono “la trasparenza e la genuinità di prodotti sempre più apprezzati dai consumatori. more e più esigenti”, sottolinea Marjorie Esprit.

248 prodotti portano un segno di qualità ufficiale in Occitania

E la regione dell’Occitania non è povera in questa zona! 248 prodotti sono marchiati con un segno esterno di qualità. Tra questi, 29 AOP/AOC, 45 IGP e 80 Label rouge crown cheese, carni, pollame, frutta, verdura o salumi.

E quando si parla di salumi una tappa d’obbligo è lo stand del sindacato dei salumi di Lacaune. Sylvain, l’animatore è inesauribile, “siamo cinque salumieri raggruppati insieme dal 2015. Abbiamo così creato dei disciplinari che soddisfano i requisiti dell’IGP Lacaune, al fine di proteggere un know-how che risale all’antichità”, informa.

Un terroir che non può essere esportato né contraffatto: “I nostri salumi sono di alta qualità, perché per essere buono un salato ci vuole una montagna! E per quanto riguarda noi, siamo situati alla confluenza dei venti, che permette un regolare e essiccazione lenta, a seconda che soffia da nord o da sud!”.

Animazione per adulti e bambini

Alla periferia del mercato contadino e della zona delle guinguette e delle enoteche o delle ostriche, sono previste per l’intera giornata della domenica diverse attività e laboratori didattici. Allo stand del pélardon, ad esempio, puoi conoscere il lavoro nel caseificio e spiegare le diverse fasi di stagionatura. Sotto lo spazio organico, diversi laboratori sul giardinaggio consentono di imparare a riconoscere le piante vegetali e aromatiche. Per quanto riguarda la carne, Interbev Occitanie organizza degustazioni di carne, dimostrazioni di taglio ed eventi in cui allevatori e macellai condividono con il pubblico la loro passione per il mestiere. Il pubblico giovane è invitato a fare il contadino: conigli, galline, anatre, capre, asini e maialini in miniatura sono fuori per entrare in contatto con i bambini. Il giro dell’asino è d’obbligo! Il tutto al suono della fanfara dei Baroni Corrado che fa da cornice alla pineta, dalle 14 alle 18.

Un po’ più avanti nella navata centrale, Nadia Duval stende su una piastra la sua pasta di farina di castagne. L’eletto alla Camera dell’agricoltura è anche presidente dell’AOC Castagne delle Cevenne e un raffinato specialista di questo insetto. Sul suo stand, marmellate, creme spalmabili, farine, sciroppi e anche gelati si contendono i favori del pubblico.

La diversità dei prodotti presentati in un’atmosfera festosa fa il successo di questa bella vetrina regionale all’aperto, in un’atmosfera rurale e musicale. E senza lasciare la città!

Dominio di O. Ingresso libero. Fino a domenica 12 giugno, dalle 10:00 alle 18:00.



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