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Jean-Jacques Bartoli: “Per me l’agricoltura è il futuro della Corsica”

Jean Jacques Bartoli: "Per me l'agricoltura è il futuro della Corsica"


Jean-Jacques Bartoli è uno dei giovani agricoltori che da cinque anni si sono stabiliti a Bastelicaccia. Si imbarcò in un settore insolito sull’isola, quello della carne di agnello. Le locazioni agricole gli consentono di prevedere uno sviluppo

La giornata sta volgendo al termine, il sole sta gradualmente tramontando, la campagna profuma di macchia fiorita, in alcuni punti l’odore della menta fresca buca l’aria riscaldata dalla primavera. Questo è il momento in cui Jean-Jacques Bartoli va a cercare le sue pecore in un appezzamento di terreno situato sulla strada dei Buricci per farle passare la notte sotto il “tunnel”, un moderno ovile, al riparo dalla volpe, astuto predatore e tenace.

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Le auto si fermano per far passare la mandria e ammirare la scena. Lo spettacolo è rassicurante: di fronte alla pressione del territorio e ai nuovi modelli di consumo, simboleggia la resistenza di una tradizione mediterranea a rischio di estinzione. Perché a Bastelicaccia, e più in generale nell’isola, le costruzioni sorgono dove possono.

Le pecore tornavano a casa ogni sera

Nel paese, case moderne e piccoli complessi residenziali respingono progressivamente questo paesaggio verdeggiante di assolati agrumi che si affaccia sulla distesa azzurra del Golfo di Aiacciu. La bellezza e la tranquillità di questi luoghi, vicini ad un grande centro urbano, ne fanno una terra particolarmente ambita. Nell’arco di cinque anni, dal 2013 al 2018, il numero delle residenze principali è passato da 1.488 a 1.737 e quello delle residenze secondarie da 274 a 320. I prezzi sono saliti alle stelle. E come ovunque, la resistenza all’urbanizzazione opera principalmente attraverso la conservazione dei terreni agricoli. Nel 2018, la città contava 14 agricoltori secondo INSEE (9 uomini e 5 donne).

Da allora altri tre si sono trasferiti.

Una razza da carne, “per distinguersi”

Gli agnelli provengono da una razza da macellaio, poco diffusa in Corsica.  - Foto Agenzia Pif-Paf

Jean Jacques, 34 anni, è uno di loro. “Mio padre non è un contadino ma ho sempre voluto fare questo lavoro e non mi lascerò andare”, lui dice. Nel 2018 il giovane è morto “il percorso ad ostacoli” dell’impianto: ottenne prima gli attestati professionali necessari per gli agricoltori, poi le autorizzazioni amministrative, e infine poté firmare contratti di locazione per 80 ettari di terreno sulle alture del paese, in località Bottaccina, tramite l’associazione Les Hommes d’Ocana come oltre che per altri 30 ettari, più in basso, in località Buricci. 9 anni di locazione agricola, un periodo che permette di vedere il futuro… “Non è facile ottenerli, la gente spera ancora che la loro terra diventi edificabile”, spiega il giovane. Tanto più che la possibile cancellazione della mappa degli spazi agricoli strategici (ESA) censita nel Padduc, suggerisce una nuova distribuzione del territorio…

La mandria evolve su cento ettari utilizzati da Jean-Jacques Bartoli in affitto agricolo.  - Foto Agenzia Pif-Paf

Jean-Jacques Bartoli ha bisogno di tutto questo spazio per allevare un gregge di 200 pecore madri all’aperto. Una razza da carne, non comune in Corsica, il Rouge de l’Ouest: “Qui, la maggior parte produce pecore da latte, volevo distinguermi, quindi sono entrato nella carne di agnello”, spiega l’allevatore. Macellati a 4 mesi (a più di 20 kg), questi agnelli sono molto più grandi delle loro controparti da latte. “E’ una carne molto saporita, tenerissima, una delizia”commenta un vicino, raffinato cuoco e cliente di Jean-Jacques Bartoli.

Jean-Jacques Bartoli ha una mandria di 200 capi.  - Foto Agenzia Pif-Paf

Ristoratori e comunità sono particolarmente interessati a questa offerta che unisce qualità e quantità. Costituiscono l’80% della sua clientela. “Non sono ancora nella biografia, ma miro a farlo prestocontinua l’allevatore. Non uso pesticidi. Il mio allevamento è certificato ad alto valore ambientale, le mie pecore stanno fuori tutto il giorno, pascolano sui seminati e mangiano fieno a volontà”. Le sue terre sono quasi tutte recintate. In alcuni appezzamenti Jean-Jacques Bartoli coltiva patate. Ha in programma di piantare ulivi.

L’impennata del prezzo del petrolio ha portato ad un aumento del prezzo del fieno e del grano. Per contrastarlo, l’allevatore si fa il fieno e usa il letame piuttosto che acquistare fertilizzanti: “I prezzi sono complessivamente aumentati. Da 80 centesimi al litro, il prezzo del diesel fuoristrada, carburante, è salito a quasi 1,80 euro… Semino i prati, li irrigo, faccio il fieno e li sfamo”. L’autonomia alimentare è una delle strade seguite dall’agricoltore e se i vincoli di questa professione sono numerosi, Jean-Jacques Bartoli si dice convinto di non aver sbagliato strada: “Per me l’agricoltura è il futuro della Corsica”.



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