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“I suoli occupano un posto centrale, anche se invisibile, in tutti i nostri sistemi di produzione e consumo”

“I suoli occupano un posto centrale, anche se invisibile, in


LLa Commissione di Bruxelles ha recentemente invitato la Francia a rafforzare le sue ambizioni ambientali sul fronte agricolo, considerando in particolare che la sua attuazione della politica agricola comune (CAP) non ha consentito“sostenere solo in parte la transizione ecologica dei settori agricolo e forestale”.

E la seconda edizione del Prospettive globali del territorio », pubblicata dalla Convenzione delle Nazioni Unite, sostiene questa osservazione: sul pianeta, il 40% del territorio è ormai degradato e l’agricoltura moderna ne è la causa principale.

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Con la guerra alle porte dell’Europa, o meglio con il suo pretesto, i pochi provvedimenti che vanno nella direzione di una certa rigenerazione del suolo sono messi in discussione dalla Francia. La scusa: dobbiamo produrre di più. Prende forma il progetto per il rilancio dell’agricoltura produttivista in Europa. La componente agricola di Green Deal è stato addirittura respinto dalla Commissione Europea – e questo, nonostante le critiche mosse alla Francia, illustra la difficoltà dell’istituzione a posizionarsi sull’argomento. Ma questo sviamento è, come ricordano gli scienziati, un vero errore: c’è cibo più che sufficiente per sfamare il mondo.

Non riuscendo ad adottare un atteggiamento allarmistico, sarebbe stato preferibile abbracciare il ” Patto verde accelerare la nostra conversione a un’agricoltura più sostenibile riducendo l’uso di fertilizzanti azotati, la cui produzione è direttamente collegata al gas naturale, che ci avrebbe consentito, allo stesso tempo, di ridurre la nostra dipendenza energetica dai paesi da cui riforniamo noi stessi.

Più dell’atmosfera e della vegetazione

Possiamo vedere quanto sia delicato l’argomento e quanto sia inadatta la risposta politica. Produzione alimentare, ma anche legno, fibre, risorse idriche: i piani sono al centro della scena sebbene invisibile in tutti i nostri sistemi di produzione e consumo. E oggi sappiamo anche che ospitano un quarto della biodiversità e costituiscono il più grande serbatoio di carbonio terrestre del pianeta: questo è più dell’atmosfera e della vegetazione messe insieme.

La minaccia della scarsità di cibo e dell’inflazione dei prodotti alimentari sensibili è una realtà e continuare a danneggiare i nostri suoli producendo sempre di più non risolverà in alcun modo il problema. Un altro percorso è possibile: cambiare le nostre modalità di consumo – una dieta meno carnosa occupa meno spazio a parità di calorie alimentari; lotta allo spreco alimentare – secondo l’Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), un terzo del cibo non viene consumato, a causa degli sprechi lungo tutta la filiera, di cui il 14% prima ancora di raggiungere le bancarelle.

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