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Gli allevatori di carne passano dalle mucche all’agricoltura vegetale


La sola industria di lavorazione della carne statunitense dà lavoro a quasi mezzo milione di persone, il che la rende l’industria manifatturiera al primo posto per numero di lavoratori impiegati. Con l’aumento delle vendite di latte vegetale e alternative alla carne a base di piselli e altri ingredienti vegetali, gli agricoltori di tutto il mondo hanno iniziato a passare dall’allevamento di bestiame alla coltivazione di colture per sostenere questo cambiamento.

Ora, i produttori di carne a base vegetale come Impossible Foods e Beyond Meat stanno assistendo a una tendenza in cui gli agricoltori si allontanano dall’agricoltura animale a favore della coltivazione di avena, piselli, soia e altre colture che saranno necessarie per sostenere questa tendenza dei consumatori. Con i progressi nella tecnologia alimentare, il CEO di Impossible Pat Brown sta cercando di aiutare a porre fine all’allevamento di animali entro il 2035. E il sentimento si riflette nel comportamento dei consumatori.

Si prevede che il mercato totale della carne vegetale e del latte e dei formaggi non caseari, nonché di altri popolari prodotti vegani, raggiungerà $ 22 trilioni entro il 2025, sottoquotando le principali industrie di carne e latticini in tutto il mondo. Altri rapporti hanno notato che la popolarità del latte vegetale potrebbe essere direttamente legata al declino consumo di latte vaccino. Oggi, il BBC ha pubblicato un articolo che descriveva in dettaglio gli allevatori di carne e latticini che hanno deciso di passare all’agricoltura a base vegetale, citando motivi ambientali, di benessere degli animali e di salute.

Agricoltori che adottano l’agricoltura a base vegetale

L’articolo della BBC presentava un ex allevatore di latte Laurence Candy, che ha perso la sua mandria a causa della tubercolosi bovina. L’evento lo ha motivato a lasciare il bestiame alle spalle, sostenendo di non voler prendere parte alla morte travolgente causata da queste condizioni.

“Mi ha fatto chiedere se possiamo giustificare il massacro industriale di esseri senzienti”, ha detto Candy. “Come società, dobbiamo metterlo in discussione”.

Con l’aiuto dell’organizzazione scozzese Farmers For Stock-Free Farming (FFSFF), Candy sta trasformando le sue strutture agricole per produrre esclusivamente prodotti a base vegetale. Grazie alla collaborazione con FFSFF, Candy ora produce grano, avena, orzo e fave attraverso una “produzione vegana”, un approccio sostenibile che vieta anche il letame. Sta anche lavorando con l’International Biocycling Vegan Network per adottare pienamente queste pratiche vegane.

“Consente per due anni di uscire da un’impresa di allevamento e stabilire alternative adeguate”, ha affermato. “Questo approccio consente all’agricoltore di avere una tempistica adeguata per sviluppare i propri piani aziendali, senza un impatto finanziario. Sto cercando di aggiungere valore. Attualmente ci sono pochissimi agricoltori che coltivano veganamente, ma ovviamente il veganismo è una tendenza in crescita nel suo paese .”

Candy non è solo, ma questi coltivatori vegetali hanno ricevuto molti feedback. L’agricoltore canadese Mark Lanigan ha detto alla BBC che quando è passato alle pratiche agricole vegane i suoi vicini hanno smesso di parlargli. Notando che la transizione è stata molto rapida e ispirata dal benessere degli animali, ora gestisce invece un santuario degli animali, coltivando anche ravanelli, cavoli e barbabietole.

Questa tendenza non è sorprendente, perché quasi la metà dei consumatori britannici hanno iniziato a limitare il consumo di carne. I consumatori cercano sempre più opzioni alimentari sostenibili. Circa 55 per cento degli acquirenti tieni a mente la sostenibilità quando fai la spesa.

Il professore associato presso la Royal Agricultural University, il dottor Nicola Cannon, ha rivelato che gli allevatori di latte e carne hanno motivo di considerare i sistemi a base vegetale.

“Il settore agricolo, in particolare l’industria lattiero-casearia, sta lottando per soddisfare il fabbisogno di manodopera al momento, e con l’invecchiamento della popolazione agricola del settore della carne, il settore delle colture è generalmente meno intensivo”, ha detto Cannon alla BBC. “Loro sono [also] essere spinti a ridurre le emissioni di gas serra. È difficile per il settore zootecnico perché rutta e scoreggia metano… potrebbe far pensare alle persone di passare a un sistema più semplice e a un sistema basato su piante, dove hanno un maggiore controllo delle emissioni”.

Un toolkit per l’agricoltura vegana

Negli Stati Uniti, Miyoko’s Creamery, la famosa azienda lattiero-casearia vegana gestita da Miyoko Schinner, ha rilasciato un toolkit per agricoltori attraverso il suo Programma di transizione per aziende lattiero-casearie. In collaborazione con Mercy for Animal (MFA) e Animal Outlook (AO), Miyoko’s sta lavorando per fornire le risorse per aiutare i produttori di latte a mantenere le loro fattorie e proteggere l’ambiente. Il programma aiuterà gli agricoltori a far cadere la loro dipendenza dall’agricoltura animale.

La pressione per adottare pratiche a base vegetale sta crescendo rapidamente in tutto il mondo. Questo maggio, Compassion in World Farming ha consegnato a petizione esortando i leader mondiali a fermare l’allevamento di animali e a passare alla pratica basata sulle piante. La petizione è stata consegnata ai leader di Argentina, Brasile, Australia, Canada, Cina, UE, Giappone, Sud Africa, Corea del Sud, Nuova Zelanda, Regno Unito e Stati Uniti il ​​5 maggio.

Con la produzione di carne responsabile 57 per cento delle letali emissioni di gas serra dell’industria alimentare, sta diventando sempre più urgente che i leader mondiali promulghino leggi per proteggere il pianeta. La petizione rileva che 86 miliardi di animali vengono allevati ogni giorno e il passaggio a un’industria agricola basata sulle piante potrebbe ridurre significativamente le pressioni sugli agricoltori, sull’ambiente e sulla salute dei consumatori.

Per altri eventi a base vegetale, visita The Beet’s articoli di notizie.

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