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Foie gras produttore diretto – Ernest Soulard

foie gras produttore diretto


foie gras produttore diretto

Una produzione di foie gras controllata dalla A alla Z è ciò che consente oggi Ernest Soulard proporre un foie gras produttore diretto apprezzato dai professionisti della ristorazione. Controlliamo tutti gli anelli della filiera per controllare al meglio la qualità dei prodotti.

Nel 1990 abbiamo deciso di aumentare il nostro controllo sulla produzione e sulla qualità dei prodotti rilevando un incubatoio di anatroccoli a Remouillé. Gli anatroccoli rimangono lì per 5 settimane e poi vengono trasferiti negli incubatoi. Una volta che le uova si schiudono, vengono inviate ai nostri allevatori locali in camion con aria condizionata.

Nel 1991 Soulard decise di costruire una propria fabbrica di mangimi per coprire tutte le esigenze dei suoi allevatori locali. Prepariamo così quotidianamente gli impasti da materie prime rigorosamente selezionate, secondo formulazioni studiate per rispettare la crescita delle anatre.

Le nostre anatre vengono alimentate con a Cibo 100% vegetaleminerali e vitamine.

L’azienda Ernest Soulard integra l’intera parte di trasformazione con un macello, officine di taglio e confezionamento e una cella di congelamento. Un sito di produzione Certificato IFS dal 2004 che fornisce ai consumatori sicurezza e qualità del prodotto.

Scopri di più sul nostro know-how



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