Benessere degli animali – Demeter International

Benessere degli animali: la nostra priorità

Parte essenziale dell’agricoltura biodinamica

Gli animali, in particolare le mucche, svolgono un ruolo centrale nel organismo agricolo. Come mai? I bovini in particolare sono essenziali, in quanto forniscono concime prezioso per aumentare la fertilità del suolo. Pertanto, la Federazione Biodinamica Demeter International è l’unica organizzazione di agricoltura biologica con allevamento obbligatorio negli allevamenti nei suoi standard. Solo in casi eccezionali è possibile collaborare con un partner Demeter, che poi fornisce il letame animale. Ma da questo obbligo nasce anche una grande responsabilità: il benessere degli animali è particolarmente caro agli allevatori Demetra.

Mucche con le corna

Nell’agricoltura convenzionale, è pratica corrente decornare le mucche o allevare mucche prive di corna principalmente per evitare lesioni in aree stabili spesso limitate. Solo in Germania quasi il 90% delle mucche non ha le corna. Solo gli standard Demeter escludono costantemente la decornazione e l’allevamento genetico senza corna poiché le corna sono una parte integrante dell’animale.

Le corna appartengono alla mucca.
Sono un organo con un forte apporto di sangue e collegato al sistema respiratorio del ruminante.[1] La comprensione della loro funzione può essere aiutata dall’osservazione della relazione tra ambiente, mangime e corna della vacca: più il clima è secco e caldo e più ricca è la fibra grezza e più basso è il contenuto energetico del mangime, più lunghe sono le corna delle vacche. Più umido e freddo è il clima e maggiore è il contenuto energetico del mangime, più corte sono le corna.

Le corna sono importanti per la termoregolazione e la digestione della mucca, che si collega alle forze che agiscono intorno ad essa tramite le corna – ed è proprio attraverso questa digestione che i ruminanti forniscono il letame più prezioso e la fertilità per l’allevamento. Gli allevatori Demeter adattano la struttura delle loro stalle per evitare lesioni tra le mucche. Gli studi dimostrano che in alloggi spaziosi e con una buona gestione focalizzata sui bisogni di una mandria con le corna, si verificano raramente lesioni.[2]

Allevamento di animali – biologico fin dall’inizio

Nella zootecnia biodinamica e biologica, l’attenzione si concentra sulle prestazioni per tutta la vita, sulla forma fisica, sulla salute e sulla natura degli animali. L’obiettivo degli allevatori è mantenere gli animali in modo rispettoso degli animali in base alle loro esigenze. Ciò è in opposizione agli animali allevati in modo convenzionale, spesso selezionati per caratteristiche specifiche ad alte prestazioni in base a criteri economici.

Gli allevatori di Demeter si sforzano di impegnarsi per l’allevamento di animali indipendente e biologico.
Molti agricoltori stanno già allevando attivamente e hanno allevato con successo mandrie stabili con animali longevi. Ciò ha lo scopo sia di ridurre la dipendenza dalle strutture di allevamento industriali sia di allevare animali robusti e resilienti che siano adattati al loro ambiente. Per migliorare il benessere degli animali, l’attenzione si concentra sulle razze polivalenti poiché soddisfano più requisiti meglio delle razze specializzate ad alte prestazioni.

Mentre il rapido aumento dell’allevamento di vacche senza corna evita la dolorosa decornazione dei vitelli, l’impatto a lungo termine dell’assenza di corna sulle prestazioni e sulla salute degli animali è ancora incerto. Pertanto, per garantire la diversità genetica, è fondamentale puntare sull’allevamento di mucche con le corna.