Azione per il clima attraverso l’agricoltura – Demeter International

L’azione per il clima in agricoltura

Dobbiamo cambiare il modo in cui coltiviamo se vogliamo avere un impatto sulla traiettoria del cambiamento climatico. Con pratiche agricole rispettose del clima, l’agricoltura può contribuire attivamente a mitigare i cambiamenti climatici e persino a ridurre la CO₂ emissioni. È qui che i metodi di agricoltura biodinamica e biologica hanno un enorme contributo da dare.

L’agricoltura biodinamica e biologica offre molti vantaggi per contrastare i cambiamenti climatici. Da un lato, gli agricoltori biodinamici e biologici sono meno vulnerabili ai possibili effetti del cambiamento climatico; dall’altro, riescono anche a risparmiare.

Protezione del clima

In un meta-studio condotto nel 2019, il Istituto Thünen del governo federale tedesco conclude che l’agricoltura biologica offre vantaggi in termini di protezione del clima rispetto all’agricoltura convenzionale in termini di superficie. Le differenze di sistema tra le due forme di agricoltura si traducono principalmente in tre risultati positivi per l’agricoltura biologica:

• Un contenuto di carbonio più elevato nel suolo grazie al migliore stoccaggio del carbonio (C): in media vengono immagazzinati 256 kg C per ettaro e anno in più rispetto ai suoli gestiti in modo convenzionale
• Minori emissioni di protossido di azoto (N2O): in media il 24 % in meno di emissioni di N2O per ettaro e anno
• Minori emissioni di metano (CH4): in media il 18 % in più di assorbimento di CH₄ nei suoli organici

Secondo lo stato attuale della scienza, le pratiche di agricoltura biodinamica e biologica possono quindi dare un importante contributo alla protezione del clima. In molte aree è significativamente più rispettoso del clima rispetto all’agricoltura convenzionale.

Adattamento climatico

Importanti proprietà del terriccio che contribuiscono alla prevenzione dell’erosione e alla protezione dalle inondazioni hanno mostrato valori comparabili o migliori nell’agricoltura biologica rispetto a quella convenzionale. Poiché una maggiore infiltrazione riduce l’erosione del suolo e il deflusso superficiale, questi valori erano anche in media più bassi (mediana) in regime di gestione organica (rispettivamente -22 % e -26 %). Ciò era dovuto principalmente alla coltivazione del trifoglio e dell’erba medica.

Per quanto riguarda gli indicatori selezionati per valutare le prestazioni nell’adattamento climatico (es. erosione e controllo delle inondazioni), le pratiche di agricoltura biologica hanno mostrato evidenti vantaggi in termini di precauzione a livello dei singoli appezzamenti (contenuto di Corg, stabilità degli aggregati, infiltrazione), vantaggi chiaramente prevedibili a livello di il livello di rotazione colturale (fattore C dell’equazione generale dell’erosione del suolo) ei vantaggi tendenziali a livello paesaggistico (deflusso superficiale, erosione del suolo).

Nel 2019 il Iniziativa Sekem ha lanciato il progetto Greening the Desert. L’obiettivo è quello di bonificare circa 1.000 ettari di terreno desertico e riconvertirlo in terra fertile ricoltivando la terra ostile attraverso l’agricoltura biodinamica. La terra bonificata sarà in grado di soddisfare il fabbisogno alimentare di circa 2.000 persone e lo sviluppo biodinamico del suolo e la piantumazione di 10.000 alberi legheranno anche più di 975 tonnellate di CO2 all’anno. Un grande successo in un paese che è esso stesso colpito da siccità estrema, desertificazione e innalzamento dei mari che mostrano la via da seguire per la mitigazione e l’adattamento climatico.

Humus come stabilizzante

Gli agricoltori biodinamici migliorano fertilità del suolo e formazione di humus con letame, compost e preparati biodinamici.

Uno dei fattori più importanti per i vantaggi dell’agricoltura biodinamica è l’aumento della formazione di humus. Le più diverse rotazioni colturali nelle aziende biodinamiche sono alla base di questo effetto: colture come il trifoglio promuovono la formazione di humus, in cui la CO₂ viene immagazzinata nel suolo e non può avere un effetto dannoso per il clima nell’atmosfera. Le rotazioni delle colture tendono a contenere un minor numero di radici, che hanno un forte effetto di riduzione dell’humus. Inoltre, l’uso di fertilizzanti organici come letame o compost contribuisce a stabilizzare il contenuto di humus nel terreno.

Allevamento biologico di bovini

In media, l’allevamento del bestiame in sistemi di agricoltura biodinamica e biologica è significativamente meno dannoso per il clima rispetto all’agricoltura convenzionale. Può anche contribuire attivamente alla protezione del clima.

Per quanto riguarda la quantità di emissioni di gas serra, è inferiore per le vacche allevate biologicamente rispetto alle loro controparti convenzionali, sia in termini di chilogrammo di latte che in termini di superficie. Se entra in gioco il mantenimento degli animali al pascolo, la differenza è ancora più marcata: se osserviamo l’aspetto della concimazione, vediamo che i sistemi convenzionali senza pascolo hanno un’emissione di gas serra quasi tre volte superiore rispetto al biologico sistemi di pascolo.

Nell’agricoltura biodinamica il letame dei bovini viene utilizzato in modo efficiente anche per la fertilità del suolo. Le aziende agricole lavorano quindi in un ciclo che migliora la mitigazione del clima.

Il cambiamento dell’uso del suolo come killer del clima

La conversione di pascoli o foreste in terreni coltivati ​​è nota come cambiamento di uso del suolo. Questa pratica è molto diffusa, soprattutto in Sud America. Producono foraggi per l’esportazione in Nord America ed Europa. Ciò si traduce sempre in una grave perdita di carbonio nel suolo. Già nel 2009, la FAO ha concluso che il 18% delle emissioni annuali di gas serra nel mondo può essere attribuito al cambiamento dell’uso del suolo. Ciò dimostra chiaramente che l’alimentazione degli animali con mangimi concentrati non indigeni è molto più dannosa rispetto all’alimentazione degli animali con mangimi o pascoli indigeni.

Gli agricoltori biodinamici nutrono i loro animali con i propri terreni agricoli o da foraggi prodotti nelle aziende biodinamiche circostanti. Pertanto, gli effetti negativi del cambiamento dell’uso del suolo necessario per i foraggi nell’agricoltura industriale non si applicano quando si parla di agricoltura biodinamica.